传统美味—卤味
苍南人的宴席上有道菜是必不可少的，那就是卤味，苍南的卤味有很多，松软的白掌鸡，满屋清香的荷叶香鸡，让人垂涎欲滴的猪脚啼等等，但有种美味让人一口下去根本就停不下来，卤味香气在嘴里蔓延，咀嚼浓厚的胶质，在口中慢慢释放，在牙齿的挤压下，卤汁香味渗出，混合着肉汁香味，实而感觉到丰富的味道，以及层次分明的情感，让人回味无穷……，它就是埔坪老妈卤鹅。
从韶华时光到迟暮之年，夜幕降临到太阳升起，位于矾山矾埔北路号，每天都有火锅热灶在吞吐人间烟火气。第三代埔坪老妈卤鹅传承人曾云贯每天和家人都亲自卤鹅，一锅新鲜的卤鹅从烹制到出锅需要7多个小时的制作才能完成。
卤鹅的秘制配方手艺原先由他的外婆发明，再传给他的妈妈，现在的他和弟弟精心研制出一种新的配方让鹅的味道更加地道，客户从原来的本地人购买，发展到上海、杭州等地纷纷订购。
美味的另一个秘绝为了让鹅肉的口感更上一个层次，曾云贯投入资金建立自己的养殖场，让鹅吃上绿色、新鲜的食品，这样既保证鹅的供货渠道安全，又保证了鹅肉品质。
荣获许多名小吃称号他们的辛苦换来了丰厚的回报，客户纷至踏来，吃过的客户对此都赞不绝口，埔坪老妈卤鹅还荣获了许多的奖牌。
埔坪老妈卤鹅不仅是宴席上一道必不可少的美味，还是休闲、送礼的绝加礼物。
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